Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:
Speisekarte (PDF | 92,84 KB)
–
“Fish & Chips” – 24,50 €
Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes FritesNordseescholle “Büsumer Art” – 34,00 €
Krabben / Kartoffel / Gurkensalat5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Scholle “Büsumer Art” – 34,00 €
zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / GurkensalatWeiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €
Marmelade / Garnele–
–
Frisches Brot – 4,00 €
Auster / Chesterbrot / Zitrone (pro Stück) – 4,50 €
“Ursprung” Burger – 18,00 €
Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes FritesRumpsteak 300g – 44,00 €
- Rumpsteak 200g € 39
- Rumpsteak 400g € 53
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
–
–
Lobster Roll – 29,50 €
Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / SalatScholle im Ganzen / zerlassene Butter / Zitrone / Kartoffeln / Gurkensalat – 32,00 €
4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Pulled Pork Roll – 21,50 €
Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / SalatNordseescholle “Müllerin Art” – 31,00 €
zerlassene Butter / Kartoffel / SalatRumpsteak – 33,00 €
Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / SalatGebackenes Risottobällchen / Porree / Parmesan – 19,00 €
Cheeseburger – 19,50 €
Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes FritesSchaumsuppe von Steinpilzen / Ravioli – 16,00 €
Seezunge – 42,00 €
Nußbutter / Zitrone / Kapern/ Kartoffeln / Gurkensalat–
Rinderroulade – 29,00 €
Jus / Rotkohl / Rosenkohl / KrokettenTagliolini – 19,50 €
- Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
- mit Garnelen € 24,50
Caesar Salad – 13,50 €
- mit Garnelen € 19,50
- mit Masipoularde 19,50
Creme Brûlée / Sanddorn / Mandel – 15,00 €
Roastbeef “kalt” – 26,00 €
Remouladensauce / Bratkartoffeln / Salat–
Lammrollbraten – 35,00 €
Jus / Spitzkohl / Kartoffel3-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 49,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Rinderfiletsteak 300g – 56,00 €
- Rinderfiletsteak 200g € 46
- Rinderfiletsteak 400g € 66
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Ochsenbäckchen – 36,00 €
Jus / Wirsing / Kartoffel / TrüffelKürbiscremesuppe / Kerne / Kokos / Hähnchen-Saté-Spieß – 15,00 €
Bürgermeisterstück / Trüffel / Wirsing / Kartoffel – 39,00 €
–
Carpaccio vom Rind / Cipriani Sauce / Wildkräuter / Pinienkerne – 21,00 €
Matjes “Hausfrauen Art” – 23,00 €
Apfel / Zwiebel / Essiggurke / BratkartoffelnEntrecôte vom US-Rind – 54,00 €
ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene ZwiebelnPralinenauswahl – 19,00 €
6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €
Rinderroulade / Jus / Rotkohl / Kroketten – 28,00 €
Zander / Kürbisrisotto / wilder Brokkoli – 32,00 €
Tasting-Menü – 145,00 €
Snacks
***
Tatar vom Rind / Pumpernickel
***
Lachs / Bete
***
Schwarzwurzel / Schnittlauch
***
Gnocchi / Gorgonzola
***
Zander / Balsamico
***
Lamm
Kerbelknolle / Erbse
***
Weiße Schokolade / Kirsche
***
Pralinen zum Kaffee
(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)
Ofenkartoffel – 19,50 €
- mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
- mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
- mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50
–
Panini – 15,50 €
- mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
- mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50
Zwetschge / Crumble / Vanille – 15,00 €
Gnocchi / Steinpilze / Trüffel / Parmesan – 19,00 €
–
– 105,00 €
“Surf & Turf”
Rind / Garnele / Wasabi
***
Kalb / Erbse / Risotto
***
Hummer
Kürbis / Chili / Kokos
***
Rinderfilet
Jus / Kirsche / Wirsing / Kartoffel
***
Schokolade / Feige / Fleur de Sel
Kalbskotelett 300g – 39,00 €
- Kalbskotelett 400g € 49
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.