Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Bistrokarte (12 - 17 Uhr) herunterladen:
Bistrokarte (PDF | 67,88 kB)
Hier können Sie unsere aktuelle Abendkarte herunterladen:
Abendkarte (PDF | 97,66 kB)
Weiße Tomatenschaumsuppe / Garnele – 13,00 €
Hummerschaumsuppe / Skyr / Petersilie – 19,00 €
Rindertatar / Kresse / Schwarzbrot – 23,00 €
Auster / Zitrone / Chesterbrot – 4,50 €
Pulled Pork Roll – 21,50 €
Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / SalatEntrecôte vom US-Rind – 54,00 €
ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene ZwiebelnSchokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €
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Weiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €
Marmelade / GarneleCheeseburger – 19,50 €
Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes FritesTagliolini – 19,50 €
- Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
- mit Garnelen € 24,50
Scholle „Büsumer Art“ – 34,00 €
zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / GurkensalatCaesar Salad – 13,50 €
- mit Garnelen € 19,50
- mit Masipoularde 19,50
Fish & Chips / Zitrone / Petersilie – 24,00 €
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Tasting-Menü – 145,00 €
Snacks
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Rauchlachs / Meerrettich / Gurke
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Languste / Erbse / Möhre
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Stubenküken / Süßkartoffel / Bärlauch
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Zander / grüner Spargel / Safran
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Salzwiesenlamm / Spargel / Bärlauch
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Deichkäse “Edel” / Balsamico 25y / Trüffel
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Schokolade / Rhabarber / Basilikum
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Pralinen zum Kaffee
3-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 49,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Roastbeef „kalt“ – 26,00 €
Remouladensauce / Bratkartoffeln / Salat5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)–
Gegrillter Thunfisch – 27,50 €
Sushi-Reis / Teriyaki-Sauce / LauchRumpsteak – 35,00 €
Kräuterbutter / Zwiebeln / Pommes Frites / SalatRinderroulade – 29,00 €
Jus / Rotkohl / Rosenkohl / KrokettenLobster Roll – 29,50 €
Knoblauch / Mango / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / SalatSauerteigbrot / Butter / Salz – 5,00 €
Haselnuss / Heidelbeere / Eierlikör – 16,00 €
Rumpsteak – 33,00 €
Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Salat„Ursprung“ Burger – 18,00 €
Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes FritesRauchlachs / Meerrettich / Gurke – 22,00 €
Ofenkartoffel / Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat – 19,50 €
mit Krabben € 22,504-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Stubenküken / Süßkartoffel / Bärlauch – 22,00 €
Ofenkartoffel – 19,50 €
- mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
- mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
- mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50
Schokolade / Rharbarber / Basilikum – 16,00 €
Panini – 15,50 €
- mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
- mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50