Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:
Speisekarte (PDF | 93,82 KB)
Schaumsuppe von Steinpilzen / Ravioli – 16,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb / Preiselbeeren / Bratkartoffeln / Gurkensalat – 36,00 €
Creme Brûlée von der Tonkabohne – 15,00 €
Lobster Roll – 29,50 €
Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / Salat–
Tasting-Menü – 145,00 €
Snacks
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Tatar vom Rind / Pumpernickel
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Lachs / Bete
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Schwarzwurzel / Schnittlauch
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Gnocchi / Gorgonzola
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Zander / Balsamico
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Lamm
Kerbelknolle / Erbse
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Weiße Schokolade / Kirsche
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Pralinen zum Kaffee
(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)
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Gebackenes Risottobällchen / Porree / Parmesan – 19,00 €
Frisches Brot – 4,00 €
Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €
Tagliolini – 19,50 €
- Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
- mit Garnelen € 24,50
Kabeljau / Pfefferschaum / Champagnerkraut / Kartoffel – 38,00 €
Rinderfiletsteak 300g – 56,00 €
- Rinderfiletsteak 200g € 46
- Rinderfiletsteak 400g € 66
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Lammrollbraten – 35,00 €
Jus / Spitzkohl / KartoffelGebackener Ziegenkäse – 19,50 €
Feigensenf / Frisches BaguetteEntrecôte vom US-Rind – 54,00 €
ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene Zwiebeln–
Auster / Chesterbrot / Zitrone (pro Stück) – 4,50 €
Nordseescholle “Büsumer Art” – 34,00 €
Krabben / Kartoffel / GurkensalatRumpsteak 300g – 44,00 €
- Rumpsteak 200g € 39
- Rumpsteak 400g € 53
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
– 105,00 €
“Surf & Turf”
Rind / Garnele / Wasabi
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Kalb / Erbse / Risotto
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Hummer
Kürbis / Chili / Kokos
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Rinderfilet
Jus / Kirsche / Wirsing / Kartoffel
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Schokolade / Feige / Fleur de Sel
Cheeseburger – 19,50 €
Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes FritesCaesar Salad – 13,50 €
- mit Garnelen € 19,50
- mit Masipoularde 19,50
Opera Schnitte / Crumble / Vanille – 16,00 €
Panini – 15,50 €
- mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
- mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50
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Bürgermeisterstück / Trüffel / Wirsing / Kartoffel – 39,00 €
Weiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €
Marmelade / Garnele3-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 49,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Käseauswahl – 18,00 €
Fruchtsenf / BrotKartoffel- og ricottaboller / blomkål / spinat / granatæble – 19,00 €
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Rumpsteak – 33,00 €
Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Salat“Fish & Chips” – 24,50 €
Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes Frites4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Zanderfilet / Balsamicolinsen / Kartoffelpüree – 39,00 €
5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Ursprung Burger – 24,00 €
Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes Frites“Ursprung” Burger – 18,00 €
Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes FritesKalbskotelett 300g – 39,00 €
- Kalbskotelett 400g € 49
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
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Scholle “Büsumer Art” – 34,00 €
zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat–
Ochsenbäckchen – 36,00 €
Jus / Wirsing / Kartoffel / TrüffelRoastbeef “kalt” – 26,00 €
Remouladensauce / Bratkartoffeln / SalatTatar vom Eiderstedter Rind / Wachtelei / Schwarzbrot – 23,00 €
Matjes “Hausfrauen Art” – 23,00 €
Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln–
“Ursprung Burger” – 24,00 €
Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes FritesPralinenauswahl – 19,00 €
6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)Pulled Pork Roll – 21,50 €
Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / SalatSteinpilz / Landei / Trüffel – 21,00 €
Ofenkartoffel – 19,50 €
- mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
- mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
- mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50