Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
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Speisekarte (PDF | 92,84 KB)
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Carpaccio vom Rind / Cipriani Sauce / Wildkräuter / Pinienkerne – 21,00 €
Rumpsteak 300g – 44,00 €
- Rumpsteak 200g € 39
- Rumpsteak 400g € 53
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Scholle im Ganzen / zerlassene Butter / Zitrone / Kartoffeln / Gurkensalat – 32,00 €
“Caesar Salad” / Kirschtomaten / Croûtons / Parmesan – 13,00 €
Caesar Salad – 13,50 €
- mit Garnelen € 19,50
- mit Masipoularde 19,50
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“Ursprung” Burger – 18,00 €
Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes FritesOfenkartoffel – 19,50 €
- mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
- mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
- mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50
Gebackenes Risottobällchen / Porree / Parmesan – 19,00 €
Zwetschge / Crumble / Vanille – 15,00 €
Käseauswahl – 18,00 €
Fruchtsenf / BrotScholle “Büsumer Art” – 34,00 €
zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / GurkensalatKalbskotelett 300g – 39,00 €
- Kalbskotelett 400g € 49
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Rinderroulade / Jus / Rotkohl / Kroketten – 28,00 €
Rumpsteak – 33,00 €
Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / SalatPulled Pork Roll – 21,50 €
Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / SalatSchaumsuppe von Steinpilzen / Ravioli – 16,00 €
“Fish & Chips” – 24,50 €
Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes Frites4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Gnocchi / Steinpilze / Trüffel / Parmesan – 19,00 €
Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €
Rinderfiletsteak 300g – 56,00 €
- Rinderfiletsteak 200g € 46
- Rinderfiletsteak 400g € 66
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Lammrollbraten – 35,00 €
Jus / Spitzkohl / KartoffelAuster / Chesterbrot / Zitrone (pro Stück) – 4,50 €
Ochsenbäckchen – 36,00 €
Jus / Wirsing / Kartoffel / TrüffelNordseescholle “Müllerin Art” – 31,00 €
zerlassene Butter / Kartoffel / Salat3-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 49,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Nordseescholle “Büsumer Art” – 34,00 €
Krabben / Kartoffel / GurkensalatKürbiscremesuppe / Kerne / Kokos / Hähnchen-Saté-Spieß – 15,00 €
Gebackener Ziegenkäse – 19,50 €
Feigensenf / Frisches BaguetteSteinpilz / Landei / Trüffel – 21,00 €
Zander / Kürbisrisotto / wilder Brokkoli – 32,00 €
Tagliolini – 19,50 €
- Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
- mit Garnelen € 24,50
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Rinderroulade – 29,00 €
Jus / Rotkohl / Rosenkohl / Kroketten“Ursprung Burger” – 24,00 €
Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes Frites5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)– 105,00 €
“Surf & Turf”
Rind / Garnele / Wasabi
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Kalb / Erbse / Risotto
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Hummer
Kürbis / Chili / Kokos
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Rinderfilet
Jus / Kirsche / Wirsing / Kartoffel
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Schokolade / Feige / Fleur de Sel
Entrecôte vom US-Rind – 54,00 €
ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene ZwiebelnPanini – 15,50 €
- mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
- mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50
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Matjes “Hausfrauen Art” – 23,00 €
Apfel / Zwiebel / Essiggurke / BratkartoffelnTasting-Menü – 145,00 €
Snacks
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Tatar vom Rind / Pumpernickel
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Lachs / Bete
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Schwarzwurzel / Schnittlauch
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Gnocchi / Gorgonzola
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Zander / Balsamico
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Lamm
Kerbelknolle / Erbse
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Weiße Schokolade / Kirsche
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Pralinen zum Kaffee
(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)