Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 93,76 KB)

Frisches Brot – 4,00 €

Matjes “Hausfrauen Art” – 23,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln

 – 105,00 €

“Surf & Turf”

Rind / Garnele / Wasabi

***

Kalb / Erbse / Risotto

***

Hummer

Kürbis / Chili / Kokos

***

Rinderfilet

Jus / Kirsche / Wirsing / Kartoffel

***

Schokolade / Feige / Fleur de Sel

Ofenkartoffel – 19,50 €

  • mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
  • mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
  • mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
  • mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50

Bürgermeisterstück / Trüffel / Wirsing / Kartoffel – 39,00 €

Mango / Schokolade / Passionsfrucht – 16,00 €

Gebackenes Risottobällchen / Porree / Parmesan – 19,00 €

Seezunge – 42,00 €

Nußbutter / Zitrone / Kapern/ Kartoffeln / Gurkensalat

 – 

Kabeljau / Pfefferschaum / Champagnerkraut / Kartoffel – 38,00 €

 – 

Weiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €

Marmelade / Garnele

Cheeseburger – 19,50 €

Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes Frites

Auster / Chesterbrot / Zitrone (pro Stück) – 4,50 €

Entrecôte vom US-Rind – 54,00 €

ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene Zwiebeln

Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €

Nordseescholle “Müllerin Art” – 31,00 €

zerlassene Butter / Kartoffel / Salat

Scholle “Büsumer Art” – 34,00 €

zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

Bärlauchschaumsuppe / Spargel / Garnele – 16,00 €

Lammrollbraten – 35,00 €

Jus / Spitzkohl / Kartoffel

Pulled Pork Roll – 21,50 €

Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / Salat

Ochsenbäckchen – 36,00 €

Jus / Wirsing / Kartoffel / Trüffel

Nordseescholle “Büsumer Art” – 34,00 €

Krabben / Kartoffel / Gurkensalat

Ursprung Burger – 24,00 €

Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes Frites    

Tagliolini – 19,50 €

  • Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
  • mit Garnelen € 24,50
 

 – 

Matjes “Hausfrauen Art” / Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln – 25,00 €

 – 

Rumpsteak 300g – 44,00 €

  • Rumpsteak 200g     € 39
  • Rumpsteak 400g     € 53
  • Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
 

 – 

 – 

Gebackener Ziegenkäse – 19,50 €

Feigensenf / Frisches Baguette

Tatar vom Eiderstedter Rind / Wachtelei / Schwarzbrot – 23,00 €

 – 

Kartoffel- og ricottaboller / blomkål / spinat / granatæble – 19,00 €

Steinpilz / Landei / Trüffel – 21,00 €

     

“Ursprung” Burger – 18,00 €

Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes Frites

 – 

Creme Brûlée von der Tonkabohne – 15,00 €

Schaumsuppe von Steinpilzen / Ravioli – 16,00 €

Caesar Salad – 13,50 €

  • mit Garnelen € 19,50
  • mit Masipoularde 19,50

3-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 49,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Kalbskotelett 300g – 39,00 €

  • Kalbskotelett 400g     € 49
  • Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.

Rinderfiletsteak 300g – 56,00 €

  • Rinderfiletsteak 200g     € 46
  • Rinderfiletsteak 400g     € 66
  • Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.

Wiener Schnitzel vom Kalb / Preiselbeeren / Bratkartoffeln / Gurkensalat – 36,00 €

“Ursprung Burger” – 24,00 €

Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes Frites

 – 

Käseauswahl – 18,00 €

Fruchtsenf / Brot

Lobster Roll – 29,50 €

Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / Salat

5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Rinderroulade – 29,00 €

Jus / Rotkohl / Rosenkohl / Kroketten

Zanderfilet / Balsamicolinsen / Kartoffelpüree – 39,00 €

“Fish & Chips” – 24,50 €

Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes Frites

Rumpsteak – 33,00 €

Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Salat

“Caesar Salad” / Kirschtomaten / Croûtons / Parmesan – 13,00 €

   

Pralinenauswahl – 19,00 €

6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)

 – 

   

Roastbeef “kalt” – 26,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Salat

4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Tasting-Menü – 145,00 €

Snacks

***

Tatar vom Rind / Pumpernickel

***

Lachs / Bete

***

Schwarzwurzel / Schnittlauch

***

Gnocchi / Gorgonzola

***

Zander / Balsamico

***

Lamm

Kerbelknolle / Erbse

***

Weiße Schokolade / Kirsche

***

Pralinen zum Kaffee

(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)

Panini – 15,50 €

  • mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
  • mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
  • mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50