Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte (PDF | 93,82 KB)

Rumpsteak – 33,00 €

Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Salat

Gebackenes Risottobällchen / Porree / Parmesan – 19,00 €

Rinderroulade – 29,00 €

Jus / Rotkohl / Rosenkohl / Kroketten

Brokkolischaumsuppe / gebeizter Lachs / Pumpernickel / Mandel / Buttermilch – 16,00 €

Tasting-Menü – 145,00 €

Snacks

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Tatar vom Rind / Pumpernickel

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Lachs / Bete

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Schwarzwurzel / Schnittlauch

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Gnocchi / Gorgonzola

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Zander / Balsamico

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Lamm

Kerbelknolle / Erbse

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Weiße Schokolade / Kirsche

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Pralinen zum Kaffee

(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)

Frisches Brot – 4,00 €

Kartoffel- og ricottaboller / blomkål / spinat / granatæble – 19,00 €

5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Entrecôte vom US-Rind – 54,00 €

ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene Zwiebeln

Schaumsuppe von Steinpilzen / Ravioli – 16,00 €

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Lobster Roll – 29,50 €

Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / Salat

Zanderfilet / Balsamicolinsen / Kartoffelpüree – 39,00 €

“Caesar Salad” / Kirschtomaten / Croûtons / Parmesan – 13,00 €

Nordseescholle “Büsumer Art” – 34,00 €

Krabben / Kartoffel / Gurkensalat

Matjes “Hausfrauen Art” – 23,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln

Ochsenbäckchen – 36,00 €

Jus / Wirsing / Kartoffel / Trüffel

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Lammrollbraten – 35,00 €

Jus / Spitzkohl / Kartoffel

Ursprung Burger – 24,00 €

Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes Frites

Opera Schnitte / Crumble / Vanille – 16,00 €

Weiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €

Marmelade / Garnele

Cheeseburger – 19,50 €

Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes Frites

Seezunge – 42,00 €

Nußbutter / Zitrone / Kapern/ Kartoffeln / Gurkensalat

Tagliolini – 19,50 €

Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
mit Garnelen € 24,50

Rumpsteak 300g – 44,00 €

Rumpsteak 200g € 39
Rumpsteak 400g € 53
Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.

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Caesar Salad – 13,50 €

mit Garnelen € 19,50
mit Masipoularde 19,50

Kabeljau / Pfefferschaum / Champagnerkraut / Kartoffel – 38,00 €

Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €

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Rinderfiletsteak 300g – 56,00 €

Rinderfiletsteak 200g € 46
Rinderfiletsteak 400g € 66
Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.

Steinpilz / Landei / Trüffel – 21,00 €

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Käseauswahl – 18,00 €

Fruchtsenf / Brot

Tatar vom Eiderstedter Rind / Wachtelei / Schwarzbrot – 23,00 €

Kalbskotelett 300g – 39,00 €

Kalbskotelett 400g € 49
Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.

“Ursprung” Burger – 18,00 €

Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes Frites

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“Fish & Chips” – 24,50 €

Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes Frites

4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Nordseescholle “Müllerin Art” – 31,00 €

zerlassene Butter / Kartoffel / Salat

Roastbeef “kalt” – 26,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Salat

Pralinenauswahl – 19,00 €

6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)

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Pulled Pork Roll – 21,50 €

Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / Salat

Panini – 15,50 €

mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50

Creme Brûlée von der Tonkabohne – 15,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb / Preiselbeeren / Bratkartoffeln / Gurkensalat – 36,00 €

– 105,00 €

“Surf & Turf”

Rind / Garnele / Wasabi

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Kalb / Erbse / Risotto

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Hummer

Kürbis / Chili / Kokos

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Rinderfilet

Jus / Kirsche / Wirsing / Kartoffel

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Schokolade / Feige / Fleur de Sel

Guten Appetit!