Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:
Speisekarte (PDF | 93,76 KB)
Tasting-Menü – 145,00 €
Snacks
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Tatar vom Rind / Pumpernickel
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Lachs / Bete
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Schwarzwurzel / Schnittlauch
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Gnocchi / Gorgonzola
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Zander / Balsamico
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Lamm
Kerbelknolle / Erbse
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Weiße Schokolade / Kirsche
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Pralinen zum Kaffee
(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)
“Ursprung” Burger – 18,00 €
Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes Frites–
“Caesar Salad” / Kirschtomaten / Croûtons / Parmesan – 13,00 €
“Fish & Chips” – 24,50 €
Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes FritesFrisches Brot – 4,00 €
Lammrollbraten – 35,00 €
Jus / Spitzkohl / KartoffelAuster / Chesterbrot / Zitrone (pro Stück) – 4,50 €
Kartoffel- og ricottaboller / blomkål / spinat / granatæble – 19,00 €
Schaumsuppe von Steinpilzen / Ravioli – 16,00 €
Scholle “Büsumer Art” – 34,00 €
zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / GurkensalatKalbskotelett 300g – 39,00 €
- Kalbskotelett 400g € 49
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
– 105,00 €
“Surf & Turf”
Rind / Garnele / Wasabi
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Kalb / Erbse / Risotto
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Hummer
Kürbis / Chili / Kokos
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Rinderfilet
Jus / Kirsche / Wirsing / Kartoffel
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Schokolade / Feige / Fleur de Sel
Käseauswahl – 18,00 €
Fruchtsenf / BrotNordseescholle “Müllerin Art” – 31,00 €
zerlassene Butter / Kartoffel / SalatRoastbeef “kalt” – 26,00 €
Remouladensauce / Bratkartoffeln / SalatMatjes “Hausfrauen Art” / Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln – 25,00 €
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Caesar Salad – 13,50 €
- mit Garnelen € 19,50
- mit Masipoularde 19,50
Seezunge – 42,00 €
Nußbutter / Zitrone / Kapern/ Kartoffeln / GurkensalatMatjes “Hausfrauen Art” – 23,00 €
Apfel / Zwiebel / Essiggurke / BratkartoffelnWeiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €
Marmelade / GarneleRinderfiletsteak 300g – 56,00 €
- Rinderfiletsteak 200g € 46
- Rinderfiletsteak 400g € 66
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Ofenkartoffel – 19,50 €
- mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
- mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
- mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50
“Ursprung Burger” – 24,00 €
Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes Frites5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Rinderroulade – 29,00 €
Jus / Rotkohl / Rosenkohl / KrokettenPanini – 15,50 €
- mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
- mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50
Nordseescholle “Büsumer Art” – 34,00 €
Krabben / Kartoffel / GurkensalatUrsprung Burger – 24,00 €
Rind / Avocado / Käsesauce / Deichkäse / Pommes FritesGebackener Ziegenkäse – 19,50 €
Feigensenf / Frisches BaguettePralinenauswahl – 19,00 €
6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)Tagliolini – 19,50 €
- Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
- mit Garnelen € 24,50
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Cheeseburger – 19,50 €
Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes FritesLobster Roll – 29,50 €
Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / Salat4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Rumpsteak – 33,00 €
Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / SalatBärlauchschaumsuppe / Spargel / Garnele – 16,00 €
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Bürgermeisterstück / Trüffel / Wirsing / Kartoffel – 39,00 €
Zanderfilet / Balsamicolinsen / Kartoffelpüree – 39,00 €
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Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €
Gebackenes Risottobällchen / Porree / Parmesan – 19,00 €
Pulled Pork Roll – 21,50 €
Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / SalatKabeljau / Pfefferschaum / Champagnerkraut / Kartoffel – 38,00 €
Mango / Schokolade / Passionsfrucht – 16,00 €
Rumpsteak 300g – 44,00 €
- Rumpsteak 200g € 39
- Rumpsteak 400g € 53
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.