Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 89,19 kB)

Schokolade / Birne / Vanille – 12,00 €

Tomahawk-Steak – 75,00 €

Trüffel / Pommes Frites

Matjes „Hausfrauen Art“ – 17,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet

Fjordforelle – 17,00 €

Erbse / Minze / Ingwer

Seezunge – 84,00 €

Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat

T-Bone-Steak – 78,00 €

Bärlauch / Parmesan - Pommes Frites

Roastbeef „kalt“ – 18,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Gezupfter Blattsalat

Rücken vom Salzwiesenlamm – 37,00 €

Jus / Kürbis / Pistazie / Gemüse

Kürbis / Garnele / Kerne / Öl – 11,00 €

„Himmel und Erde“ – 18,00 €

Blutwurst / Trüffel

5 Austern – 19,00 €

Zitrone / Cheddar / Pumpernickel

Seezunge – 39,00 €

Jus / Zwiebel / Lauch / Kartoffel

Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

Gebackenes Risotto / Gemüse / Schaum / Kräuter – 17,00 €

„Pulled Pork Burger“ – 15,00 €

Schweinenacken / Avocado / Coleslaw / Cheddar / Pommes Frites

Kalbsbäckchen – 33,00 €

Jus / Polenta / Trüffel / Karotte

„Fish & Chips“ – 19,00 €

Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites

Kalbstafelspitz – 17,00 €

Kräuter / Consommé / Gemüse

Frisches Brot / Butter / Meersalz – 3,50 €

3-Gang Überraschungsmenü – 45,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Dorade – 76,00 €

Basilikum / Gemüse / Kartoffeln

Kabeljaufilet – 32,00 €

Senf / Spinat / Kartoffel

Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 15,00 €

Pochiertes Hühnerei / Baby Spinat / Nußbutter / Kaviar – 19,00 €

Erdbeere / Jasmin / Grüner Tee – 13,00 €

Rote Bete / Jakobsmuschel / Schmand / Kräuter – 12,00 €

4-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)