Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 280,09 kB)

Roastbeef „kalt“ – 26,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Salat

 – 

Tonkabohnen – Creme Brûlée / Zwetschgen – 16,00 €

Roastbeef „kalt“ – 26,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Blattsalat

Rinderfilet – 44,00 €

Jus / Blumenkohl / Trüffel

„Ursprung“ Burger – 18,00 €

Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes Frites

 – 

Ofenkartoffel – 19,50 €

  • mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
  • mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
  • mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
  • mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50

Cheeseburger – 19,50 €

Knoblauch-Dip / Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Deichkäse / Pommes Frites

Schokolade / Mango / Passionsfrucht – 16,00 €

Weiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €

Marmelade / Garnele

 – 

 – 

Pralinenauswahl – 19,00 €

6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)

Entenleber / Feige / Portwein – 19,00 €

„Fish & Chips“ – 24,50 €

Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes Frites

Lobster Roll – 29,50 €

Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / Salat

3-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 27,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Tasting-Menü – 139,00 €

Entenleber / Feige / Portwein

***

Kaisergranat / Kürbis / Thaicurry

***

Lammfilet / Gorgonzola / Birne

***

Zander

Chorizo / grüner Spargel / Risotto

***

Hirschrücken

Jus / Kürbis / Rosenkohl / Johannisbeere

***

Rinderfilet

Jus / Blumenkohl / Trüffel

***

Brioche / Wijngaard Reypenaer / Balsamicoessig 25y

***

Schokolade / Aprikose / Vanille

Pulled Pork Roll – 21,50 €

Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / Salat

Nordseescholle „Müllerin Art“ – 31,00 €

zerlassene Butter / Kartoffel / Salat

Käseauswahl – 17,00 €

Fruchtsenf / Brot / Obstauswahl

Kaisergranat / Kürbis / Thaicurry – 23,00 €

Matjes „Hausfrauen Art“ – 23,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln

Rumpsteak – 33,00 €

Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Salat

Rinderroulade – 33,00 €

Jus / Rahmwirsing / Kartoffelpüree

 – 

Zander – 37,00 €

Chorizo / grüner Spargel / Risotto

Ora King Lachs – 41,00 €

Noilly Prat / Spinat / Kartoffel

 – 

Rumpsteak – 36,00 €

Kräuterbutter / geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / Salat

Tagliolini – 19,50 €

  • Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
  • mit Garnelen € 24,50
 

 – 

   

 – 

Frisches Brot – 4,00 €

Tatar am Tisch zubereitet 80 g – 22,00 €

Rinderfilet / Kapern / Eigelb / Sardellen / Petersilie / Schwarzbrot / Butter    

Panini – 15,50 €

  • mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
  • mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
  • mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50

Nordseescholle „Büsumer Art“ – 34,00 €

Krabben / Kartoffel / Gurkensalat

Caesar Salad – 13,50 €

  • mit Garnelen € 19,50
  • mit Masipoularde 19,50

Auster / Zitrone / Chesterbrot (pro Stück) – 4,50 €

Auster "gratiniert" / Spinat / Trüffel     € 6,50 pro Stück

5-Gang Überraschungsmenü – 75,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 38,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Scholle „Büsumer Art“ – 34,00 €

zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

Gebackener Ziegenkäse – 19,50 €

Feigensenf / Frisches Baguette

4-Gang Überraschungsmenü – 65,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 32,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Hirschrücken – 42,00 €

Jus / Kürbis / Rosenkohl / Johannisbeere

Scholle „Müllerin Art“ – 31,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

 – 

Schokolade / Aprikose / Vanille – 16,00 €

 – 

Lammfilet / Gorgonzola / Birne – 22,00 €