Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuellen Speisekarten herunterladen:
Speisekarte (PDF | )
Mittagskarte (PDF | )
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Lammhaxe – 29,00 €
Jus / Rahmwirsing / KartoffelpüreeHamachi / Yuzu / Kimchi / Nori-Algen – 18,00 €
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Zanderfilet – 34,00 €
Schaum / Kürbisrisotto / GemüseScholle „Müllerin Art“ – 25,00 €
Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat–
Käseauswahl / Brioche / Portweinfeige – 16,00 €
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Pralinenauswahl – 19,00 €
6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)Rinderroulade – 25,00 €
Jus / Rotkohl / KrokettenCrème Brûlée / Zwetschgenragout / Vanilleeis – 13,00 €
3-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 27,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Kalbstafelspitz – 32,00 €
Meerrettichsauce / Wurzelgemüse / Kartoffelpüree8-Gang-Tasting-Menü – 125,00 €
Hamachi / Yuzu / Kimchi / Nori-Algen
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Rindertatar / Eigelb / Trüffel / Avocado / Brioche
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Lachs / Lauch / Krustentier
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Landei / Deichkäse / Schinken / Petersilie
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Ike Jime Wolfsbarsch
Schaum / Wurzeln / Kartofffeln
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Ente
Kürbis / Grünkohl
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Valrhona Guanaja “Grand Cru”
Espresso / Himbeere / Nuss
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CréMeer / Feige / Gewürzhonig / Brioche