Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 257,67 kB)

Variation von der Himbeere – 12,00 €

Gebackener Ziegenfrischkäse – 16,00 €

Portweinfeige / Wildgarnele / Kräutersalat

Vesperplatte „Regional“ für 2 Personen – 49,00 €

Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein

Dorade – 76,00 €

Basilikum / Gemüse / Kartoffeln

Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 15,00 €

Tatar vom US-Rind – 17,00 €

Stopfleber/ Radieschen / Wildkräuter

Blumenkohlschaumsuppe – 11,00 €

Blumenkohl/ Wachtelei / Trüffel

Vesperplatte „Mediterran“ für 2 Personen – 59,00 €

Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse / Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein

T-Bone-Steak – 78,00 €

Bärlauch / Parmesan - Pommes Frites

„Fish & Chips“ – 19,00 €

Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites

Rinderrücken – 33,00 €

Jus / Gemüse / Saitling / Kartoffel

4-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Passionsfrucht / Schokolade / Schmand – 11,00 €

„Pulled Pork Burger“ – 15,00 €

Schweinenacken / Avocado / Coleslaw / Cheddar / Pommes Frites

Heilbutt – 35,00 €

Zucchini/ Karotte / Kartoffel

Seezunge – 84,00 €

Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat

Matjes „Hausfrauen Art“ – 17,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet

Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

Schaumsuppe von Krustentieren – 14,00 €

mit eigener Einlage

Tomahawk-Steak – 75,00 €

Trüffel / Pommes Frites

Gebackenes Risotto / Gemüse / Schaum / Kräuter – 17,00 €

5 Austern – 19,00 €

Zitrone / Cheddar / Pumpernickel

3-Gang Überraschungsmenü – 45,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Aubergine / Parmesan / Tomatenconfit / Basilikum / Kräuter – 15,00 €

Roastbeef „kalt“ – 18,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Gezupfter Blattsalat

„DAS ECHTE GAUES“ – 3,50 €

Frisches Brot / Butter / Meersalz