Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:
Speisekarte (PDF | 890,34 kB)
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Ofenkartoffel – 19,50 €
- mit Kräuterschmand / Rauchlachs / Salat
- mit Avocado / Mango / Granatapfel / Masipoularde / Salat € 19,50
- mit Kräuterschmand / Krabben / Salat € 21,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Garnelen / Steakstreifen € 24,50
Kabeljau / Schnüsch / Kartoffel – 38,00 €
Schokolade / Blätterteig / Feige – 17,00 €
Roastbeef „kalt“ / Remoulade / Bratkartoffeln / Blattsalat – 27,00 €
Gebackenes Risotto / Chorizo / Erbsen – 18,00 €
Tagliolini im Parmesanlaib zubereitet / Trüffel – 21,00 €
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Ziegenkäse / Feige / Walnüsse / Blattsalat – 19,00 €
Kürbiscremesuppe / Kokos / Chili / Kabeljau – 17,00 €
Roastbeef „kalt“ – 26,00 €
Remouladensauce / Bratkartoffeln / Salat5-Gang Überraschungsmenü – 79,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 69,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Panini – 15,50 €
- mit Tomate / Mozzarella / Baslilikum / Balsamico
- mit Knoblauch-Dip / Rucola / Tomate / Mozzarella / Roastbeef € 18,50
- mit Knoblauch-Dip / Avocado / Mozzarella / Garnele / Salat € 18,50
Lammrollbraten – 35,00 €
Jus / Spitzkohl / KartoffelGezupfter Blattsalat / Gurke / Tomate / Balsamicodressing – 11,00 €
Garnele / Mango / Wasabi – 24,00 €
Kalbskotelett 300g – 39,00 €
- Kalbskotelett 400g € 49
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Scholle „Büsumer Art“ – 34,00 €
zerlassene Butter / Krabben / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / GurkensalatWiener Schnitzel / Bratkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren – 35,00 €
Caramelli / Steinpilz / Trüffel – 19,00 €
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Steckrübenstampf / Kasseler / Kohlwurst / Kartoffel – 27,00 €
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3-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 49,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)–
Seezunge – 42,00 €
Nußbutter / Zitrone / Kapern/ Kartoffeln / Gurkensalat–
Lammrücken / Bohnengemüse / Kartoffel – 42,00 €
Pulled Pork Roll – 21,50 €
Knoblauch-Dip / Mango-Dip / BBQ-Sauce / Pommes Frites / SalatCreme Brûlée / Apfelragout / Vanilleeis – 16,00 €
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Rumpsteak – 33,00 €
Kräuterbutter / Geschmorte Zwiebeln / Pommes Frites / SalatSteinpilzschaumsuppe / Ravioli / Schnittlauch – 16,00 €
Frisches Brot – 4,00 €
Caesar Salad – 13,50 €
- mit Garnelen € 19,50
- mit Masipoularde 19,50
Ursprung Burger / Trüffel / Avocado / Gurke / Tomate / Pommes Frites – 19,00 €
Nordseescholle „Büsumer Art“ – 34,00 €
Krabben / Kartoffel / Gurkensalat„Fish & Chips“ / Remoulade / Pommes Frites – 24,00 €
„Fish & Chips“ – 24,50 €
Kabeljau / Zitrone / Petersilie / Pommes FritesPralinenauswahl – 19,00 €
6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)Matjes „Hausfrauen Art“ – 23,00 €
Apfel / Zwiebel / Essiggurke / BratkartoffelnCarpaccio vom Rinderfilet / Rucola / Parmesan / Pinienkerne – 25,00 €
„Ursprung“ Burger – 18,00 €
Salat / Gurke / Tomate / Zwiebel / Avocado / Trüffel-Mayonnaise / Pommes FritesAuster / Chesterbrot / Zitrone (pro Stück) – 4,50 €
Matjes „Hausfrauen Art“ / Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln – 25,00 €
Gnocchi / Gorgonzola / Walnüsse / Birne – 17,00 €
Tasting-Menü – 145,00 €
Snacks
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Garnele / Mango / Wasabi
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Ziegenkäse / Feige / Walnüsse / Blattsalat
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Kürbiscremesuppe
Kokos / Chili / Kabeljau
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Gebackenes Risotto / Chorizo / Erbsen
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Zander / Rahmwirsing / Kartoffel
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Lammrücken
Bohnengemüse / Kartoffel
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Schokolade / Blätterteig / Feige
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Pralinen zum Kaffee
(Abweichungen bei den Bestandteilen in den einzelnen Gängen ist jederzeit möglich)
Weiße Tomatenschaumsuppe – 13,00 €
Marmelade / GarneleTatar vom Rinderfilet / Schwarzbrot / Landbutter – 23,00 €
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Nordseescholle „Müllerin Art“ – 31,00 €
zerlassene Butter / Kartoffel / SalatTagliolini – 19,50 €
- Bärlauchpesto / Kirschtomaten / Parmesan
- mit Garnelen € 24,50
Entrecôte vom US-Rind – 54,00 €
ca. 400g Jus / Trüffelmayonnaise / Pommes Frites / geschmolzene ZwiebelnGezupfter Blattsalat / Garnelenspieß / Knoblauchbrot / Parmesan – 16,00 €
Gebackener Ziegenkäse – 19,50 €
Feigensenf / Frisches Baguette„Caesar Salad“ / Kirschtomaten / Croûtons / Parmesan – 11,00 €
Zander / Rahmwirsing / Kartoffel – 38,00 €
Rinderroulade – 29,00 €
Jus / Rotkohl / Rosenkohl / KrokettenKäseauswahl – 18,00 €
Fruchtsenf / BrotLobster Roll – 29,50 €
Knoblauch-Dip / Sellerie / Avocado / Trüffel-Pommes Frites / SalatRinderfiletsteak 300g – 55,00 €
- Rinderfiletsteak 200g € 45
- Rinderfiletsteak 400g € 65
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
4-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €
dazu passende Weinbegleitung* 59,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)Entrecôte 300g – 39,00 €
- Entrecôte 400g € 49
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.
Rumpsteak 300g – 39,00 €
- Rumpsteak 200g € 34
- Rumpsteak 400g € 47
- Alle Steaks werden mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Caesar Salad serviert.