Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuellen Speisekarten herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 87,38 kB)
Mittagskarte  (PDF | 65,71 kB)

Pralinenauswahl 6 Stück – 12,00 €

mit 10 Stück € 19

3-Gang Überraschungsmenü – 49,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Rücken vom Salzwiesenlamm – 39,00 €

Jus / Spargel / Bärlauch / Kartoffel

Schnitte vom Zander – 35,00 €

Beurre blanc / Pasta / Artischocke / Birne / Pecorino

Tatar vom Wasserbüffel / Erbse / Karotte / Kohlrabi – 19,00 €

als Hauptgang € 36

Weiße Tomatenschaumsuppe / Garnele – 14,00 €

5-Gang Überraschungsmenü – 69,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 35,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Beerentartelette – 13,00 €

Weiße Tomatenschaumsuppe – 11,00 €

Tomatenmarmelade / Garnele

T-Bone-Steak ca. 900g – 88,00 €

buntes Gemüse / Gratin / Jus

Seezunge – 96,00 €

Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat

Erdbeer / Rhabarber / Schokolade – 15,00 €

Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 16,00 €

Tomahawk-Steak ca. 1100g – 92,00 €

Trüffel - Pommes Frites / Trüffelbutter / Grünzeug

Geschmortes Kalbsbäckchen / Chorizo / Estragon – 18,00 €

Filet vom Kabeljau – 36,00 €

Bärlauch / buntes Gemüse / Kartoffel

Zwiebelrostbraten – 28,00 €

Rinderrücken / Zwiebel / Jus / Kartoffel

Schaumsüppchen von Jungen Erbsen / Jakobsmuschel – 14,00 €

Kalbsfilet – 37,00 €

Jus / buntes Gemüse / Polenta

Ora King Lachs / Beurre blanc / Erbse / Meerrettich – 19,00 €

6 Austern – 24,00 €

Zitrone / Chesterbrot

Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

Knusperstullen mit Matjes – 16,00 €

  • mit Rauchlachs € 18
  • mit Roastbeef € 18

„Fish & Chips“ – 19,00 €

Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites

Creme Brûlée / Beeren / Schmand – 13,00 €

Gebeizte Makrele / Zitrone / Petersilie / Kräuter – 18,00 €

Caesar Salad – 13,00 €

Tomaten / Salatherzen / Caesardressing / Brotchips / Parmesan
  • mit Garnelen € 17
  • mit Maishähnchenbrust € 19
 

4-Gang Überraschungsmenü – 59,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)