Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:
MAINDISHES allday
SIGNATUREDISHES FOR2 dinner
LUNCH 12 - 17
STARTER allday
SOUP allday
INBETWEEN allday
DESSERT allday
HIGHLIGHTS dinner
Variation von der Himbeere – 12,00 €
Gebackener Ziegenfrischkäse – 16,00 € Portweinfeige / Wildgarnele / Kräutersalat
Vesperplatte „Regional“ für 2 Personen – 49,00 € Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein
Dorade – 76,00 € Basilikum / Gemüse / Kartoffeln
Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 15,00 €
Tatar vom US-Rind – 17,00 € Stopfleber/ Radieschen / Wildkräuter
Blumenkohlschaumsuppe – 11,00 € Blumenkohl/ Wachtelei / Trüffel
Vesperplatte „Mediterran“ für 2 Personen – 59,00 € Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse / Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein
T-Bone-Steak – 78,00 € Bärlauch / Parmesan - Pommes Frites
„Fish & Chips“ – 19,00 € Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites
Rinderrücken – 33,00 € Jus / Gemüse / Saitling / Kartoffel
4-Gang Überraschungsmenü – 55,00 € dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)
Passionsfrucht / Schokolade / Schmand – 11,00 €
„Pulled Pork Burger“ – 15,00 € Schweinenacken / Avocado / Coleslaw / Cheddar / Pommes Frites
Heilbutt – 35,00 € Zucchini/ Karotte / Kartoffel
Seezunge – 84,00 € Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat
Matjes „Hausfrauen Art“ – 17,00 € Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet
Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 € Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat
Schaumsuppe von Krustentieren – 14,00 € mit eigener Einlage
Tomahawk-Steak – 75,00 € Trüffel / Pommes Frites
Gebackenes Risotto / Gemüse / Schaum / Kräuter – 17,00 €
5 Austern – 19,00 € Zitrone / Cheddar / Pumpernickel
3-Gang Überraschungsmenü – 45,00 € dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)
Aubergine / Parmesan / Tomatenconfit / Basilikum / Kräuter – 15,00 €
Roastbeef „kalt“ – 18,00 € Remouladensauce / Bratkartoffeln / Gezupfter Blattsalat
„DAS ECHTE GAUES“ – 3,50 € Frisches Brot / Butter / Meersalz
