Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuellen Speisekarten herunterladen:

Speisekarte  (PDF | )
Mittagskarte  (PDF | )

 – 

Lammhaxe – 29,00 €

Jus / Rahmwirsing / Kartoffelpüree

Hamachi / Yuzu / Kimchi / Nori-Algen – 18,00 €

 – 

Zanderfilet – 34,00 €

Schaum / Kürbisrisotto / Gemüse

Scholle „Müllerin Art“ – 25,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

 – 

Käseauswahl / Brioche / Portweinfeige – 16,00 €

 – 

 – 

   

Pralinenauswahl – 19,00 €

6 Stück ( € 12) / 10 Stück ( € 19)

Rinderroulade – 25,00 €

Jus / Rotkohl / Kroketten

Crème Brûlée / Zwetschgenragout / Vanilleeis – 13,00 €

3-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 27,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Kalbstafelspitz – 32,00 €

Meerrettichsauce / Wurzelgemüse / Kartoffelpüree

8-Gang-Tasting-Menü – 125,00 €

Hamachi / Yuzu / Kimchi / Nori-Algen

***

Rindertatar / Eigelb / Trüffel / Avocado / Brioche

***

Lachs / Lauch / Krustentier

***

Landei / Deichkäse / Schinken / Petersilie

***

Ike Jime Wolfsbarsch

Schaum / Wurzeln / Kartofffeln

***

Ente

Kürbis / Grünkohl

***

Valrhona Guanaja “Grand Cru”

Espresso / Himbeere / Nuss

***

CréMeer / Feige / Gewürzhonig / Brioche

Dorade – 29,00 €

Paprikagemüse / Thymiankartoffeln

Rinderfilet – 39,00 €

Jus / Rahmwirsing / Kartoffelkissen

Rindertatar / Eigelb / Trüffel / Avocado / Brioche – 19,00 €

 – 

Landei / Deichkäse / Schinken / Petersilie – 17,00 €

 – 

Wiener Schnitzel – 33,00 €

Zitrone / Kapern / Sardelle / Trüffel- Pomme Frites / Salat

 – 

 – 

5-Gang Überraschungsmenü – 75,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 38,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Rindertatar – 19,00 €

Eigelb / Trüffel / Avocado / Brioche

4-Gang Überraschungsmenü – 65,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 32,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

 – 

Ochsenbäckchen – 29,00 €

Jus / Zwiebeln / Süßkartoffelpüree

Steinpilzcremesuppe – 12,00 €