Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 156,09 kB)

Tomahawk-Steak – 75,00 €

Trüffel / Pommes Frites

5 Sylter Royal Austern – 19,00 €

Zitrone / Cheddar / Pumpernickel

Wildgarnelen – 15,00 €

Paprika-Ananas-Chutney / Baby Leaf

Dorade – 76,00 €

Basilikum / Gemüse / Kartoffeln

Seezunge – 84,00 €

Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat

Gnocchi / Parmesan / Basilikum / Tomate – 14,00 €

Vesperplatte „Mediterran“ – 59,00 €

Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse / Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein

4-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Roastbeef „kalt“ – 18,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Gezupfter Blattsalat

3-Gang Überraschungsmenü – 45,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Creme Brûlée / Beeren / Sorbet – 11,00 €

Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

„Fish & Chips“ – 19,00 €

Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites

Karotten-Ingwercremesuppe – 10,00 €

Garnelenkrokette

„Vitello Tonnato“ – 16,00 €

Kalbsrücken / Thunfisch / Kapern

„DAS ECHTE GAUES“ – 3,50 €

Frisches Brot / Butter / Meersalz

Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 15,00 €

Gebackenes Risotto / Grüner Spargel / Schaum – 16,00 €

„Pulled Pork Burger“ – 14,00 €

Schweinenacken / Avocado / Coleslaw / Cheddar / Pommes Frites

Weiße Tomatenschaumsuppe – 11,00 €

Marmelade / Jakobsmuschel

Kalbsschulter – 28,00 €

Ras el-Hanout / Aubergine / Zwiebel / Cous Cous

Passionsfrucht / Schokolade / Schmand – 11,00 €

T-Bone-Steak – 78,00 €

Bärlauch / Parmesan - Pommes Frites

Vesperplatte „Regional“ – 49,00 €

Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein

Matjes „Hausfrauen Art“ – 17,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet

Filet vom Kabeljau – 30,00 €

Schaum / Grüner Spargel / Safranrisotto