Speisekarte
Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:
MAINDISHES allday
SIGNATUREDISHES FOR2 dinner
FOR2 PERSONS allday
LUNCH 12 - 17
STARTER allday
SOUP allday
INBETWEEN allday
DESSERT allday
HIGHLIGHTS dinner
SPECIAL allday
Tomahawk-Steak – 75,00 € Trüffel / Pommes Frites
5 Sylter Royal Austern – 19,00 € Zitrone / Cheddar / Pumpernickel
Wildgarnelen – 15,00 € Paprika-Ananas-Chutney / Baby Leaf
Dorade – 76,00 € Basilikum / Gemüse / Kartoffeln
Seezunge – 84,00 € Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat
Gnocchi / Parmesan / Basilikum / Tomate – 14,00 €
Vesperplatte „Mediterran“ – 59,00 € Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse / Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein
4-Gang Überraschungsmenü – 55,00 € dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)
Roastbeef „kalt“ – 18,00 € Remouladensauce / Bratkartoffeln / Gezupfter Blattsalat
3-Gang Überraschungsmenü – 45,00 € dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)
Creme Brûlée / Beeren / Sorbet – 11,00 €
Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 € Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat
„Fish & Chips“ – 19,00 € Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites
Karotten-Ingwercremesuppe – 10,00 € Garnelenkrokette
„Vitello Tonnato“ – 16,00 € Kalbsrücken / Thunfisch / Kapern
„DAS ECHTE GAUES“ – 3,50 € Frisches Brot / Butter / Meersalz
Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 15,00 €
Gebackenes Risotto / Grüner Spargel / Schaum – 16,00 €
„Pulled Pork Burger“ – 14,00 € Schweinenacken / Avocado / Coleslaw / Cheddar / Pommes Frites
Weiße Tomatenschaumsuppe – 11,00 € Marmelade / Jakobsmuschel
Kalbsschulter – 28,00 € Ras el-Hanout / Aubergine / Zwiebel / Cous Cous
Passionsfrucht / Schokolade / Schmand – 11,00 €
T-Bone-Steak – 78,00 € Bärlauch / Parmesan - Pommes Frites
Vesperplatte „Regional“ – 49,00 € Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein
Matjes „Hausfrauen Art“ – 17,00 € Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet
Filet vom Kabeljau – 30,00 € Schaum / Grüner Spargel / Safranrisotto
