Guten Appetit!

Speisekarte

Wählen Sie aus zahlreichen saisonalen Besonderheiten aus. Wir entwickeln immer neue Gerichte für Sie, damit jeder Besuch bei uns zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen:

Speisekarte  (PDF | 257,67 kB)

Tatar vom US-Rind – 17,00 €

Stopfleber/ Radieschen / Wildkräuter

Seezunge – 84,00 €

Zerlassene Butter / Kartoffeln / Gurkensalat

T-Bone-Steak – 78,00 €

Bärlauch / Parmesan - Pommes Frites

Matjes „Hausfrauen Art“ – 17,00 €

Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet

Passionsfrucht / Schokolade / Schmand – 11,00 €

Vesperplatte „Regional“ für 2 Personen – 49,00 €

Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein

Tomahawk-Steak – 75,00 €

Trüffel / Pommes Frites

„Fish & Chips“ – 19,00 €

Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites

Aubergine / Parmesan / Tomatenconfit / Basilikum / Kräuter – 15,00 €

Gebackener Ziegenfrischkäse – 16,00 €

Portweinfeige / Wildgarnele / Kräutersalat

Blumenkohlschaumsuppe – 11,00 €

Blumenkohl/ Wachtelei / Trüffel

Heilbutt – 35,00 €

Zucchini/ Karotte / Kartoffel

Scholle „Müllerin Art“ – 22,00 €

Zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Gurkensalat

3-Gang Überraschungsmenü – 45,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 23,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Roastbeef „kalt“ – 18,00 €

Remouladensauce / Bratkartoffeln / Gezupfter Blattsalat

„DAS ECHTE GAUES“ – 3,50 €

Frisches Brot / Butter / Meersalz

Dorade – 76,00 €

Basilikum / Gemüse / Kartoffeln

Rinderrücken – 33,00 €

Jus / Gemüse / Saitling / Kartoffel

Gebackenes Risotto / Gemüse / Schaum / Kräuter – 17,00 €

4-Gang Überraschungsmenü – 55,00 €

dazu passende Weinbegleitung* 29,00 € (* je 0,1 l Wein pro Gang/Person)

Vesperplatte „Mediterran“ für 2 Personen – 59,00 €

Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse / Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter / 1 Flasche Hauswein

Käse vom Backensholzer Hof / Früchtebrot – 15,00 €

Schaumsuppe von Krustentieren – 14,00 €

mit eigener Einlage

„Pulled Pork Burger“ – 15,00 €

Schweinenacken / Avocado / Coleslaw / Cheddar / Pommes Frites

5 Austern – 19,00 €

Zitrone / Cheddar / Pumpernickel

Variation von der Himbeere – 12,00 €