God appetit!

Menukort

Vælg mellem mange forskellige specialiteter efter årstiden. Vi udvikler løbende nye retter, så hvert besøg på restauranten bliver en unik oplevelse for dig.

Download vores aktuelle menukort her:

menukort  (PDF | 96,34 KB)

Gnocchi / parmesan / basilikum / tomat – 14,00 €

Ost fra det økologiske ostemejeri Backensholzer Hof / frugtbrød – 15,00 €

Vilde rejer – 15,00 €

peberfrugt-ananas-chutney / baby leaf

Skummende hvid tomatsuppe – 11,00 €

marmelade / kammusling

“ÆGTE GAUES” – 3,50 €

friskbagt brød / smør / havsalt

Bagt risotto / grønne asparges / skum – 16,00 €

Søtunge – 84,00 €

smeltet smør / kartofler / agurkesalat

Tomahawk steak – 75,00 €

trøffel / pommes frites

Creme brûlée / bær / sorbet – 11,00 €

Torskefilet – 30,00 €

skum / grønne asparges / safranrisotto

Cremet gulerods-ingefærsuppe – 10,00 €

rejekroket

Matjessild “Hausfrauen Art” – 17,00 €

æbler / løg / syltede agurker / brasede kartofler / salatbouquet

4-retters overraskelsesmenu – 55,00 €

med passende vine* 29,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)

T-bone-steak – 78,00 €

ramsløg / parmesan / pommes frites

Vesperplatte „Regional“ – 49,00 €

Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker /"DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter/ 1 Flasche Hauswein

Vesperplatte „Mediterran“ – 59,00 €

Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse/ Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter/ 1 Flasche Hauswein

3-retters overraskelsesmenu – 45,00 €

med passende vine* 23,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)

Havbars – 76,00 €

basilikum / grøntsager / kartofler

Roastbeef (kold) – 18,00 €

remouladesauce / brasede kartofler / plukket bladsalat

Fish & chips – 19,00 €

torsk i øldej / remoulade / pommes frites

Kalveskulder – 28,00 €

ras-el-hanout / aubergine / løg / couscous

Rødspætte “Müllerin Art” – 22,00 €

smeltet smør / citron / persille / kartofler / agurkesalat

Pulled pork burger – 14,00 €

svinekam / avocado / coleslaw / pommes frites / cheddar

5 Sylter Royal kongeøsters – 19,00 €

citron / cheddar / pumpernickel

Passionsfrugt / chokolade / cremefraiche – 11,00 €

Vitello tonnato – 16,00 €

kalveryg / tun / kapers