Menukort
Vælg mellem mange forskellige specialiteter efter årstiden. Vi udvikler løbende nye retter, så hvert besøg på restauranten bliver en unik oplevelse for dig.
Download vores aktuelle menukort her:
MAINDISHES allday
SIGNATUREDISHES FOR2 dinner
FOR2 PERSONS allday
LUNCH 12 - 17
STARTER allday
SOUP allday
INBETWEEN allday
DESSERT allday
HIGHLIGHTS dinner
SPECIAL allday
Gnocchi / parmesan / basilikum / tomat – 14,00 €
Ost fra det økologiske ostemejeri Backensholzer Hof / frugtbrød – 15,00 €
Vilde rejer – 15,00 € peberfrugt-ananas-chutney / baby leaf
Skummende hvid tomatsuppe – 11,00 € marmelade / kammusling
“ÆGTE GAUES” – 3,50 € friskbagt brød / smør / havsalt
Bagt risotto / grønne asparges / skum – 16,00 €
Søtunge – 84,00 € smeltet smør / kartofler / agurkesalat
Tomahawk steak – 75,00 € trøffel / pommes frites
Creme brûlée / bær / sorbet – 11,00 €
Torskefilet – 30,00 € skum / grønne asparges / safranrisotto
Cremet gulerods-ingefærsuppe – 10,00 € rejekroket
Matjessild “Hausfrauen Art” – 17,00 € æbler / løg / syltede agurker / brasede kartofler / salatbouquet
4-retters overraskelsesmenu – 55,00 € med passende vine* 29,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)
T-bone-steak – 78,00 € ramsløg / parmesan / pommes frites
Vesperplatte „Regional“ – 49,00 € Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker /"DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter/ 1 Flasche Hauswein
Vesperplatte „Mediterran“ – 59,00 € Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse/ Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter/ 1 Flasche Hauswein
3-retters overraskelsesmenu – 45,00 € med passende vine* 23,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)
Havbars – 76,00 € basilikum / grøntsager / kartofler
Roastbeef (kold) – 18,00 € remouladesauce / brasede kartofler / plukket bladsalat
Fish & chips – 19,00 € torsk i øldej / remoulade / pommes frites
Kalveskulder – 28,00 € ras-el-hanout / aubergine / løg / couscous
Rødspætte “Müllerin Art” – 22,00 € smeltet smør / citron / persille / kartofler / agurkesalat
Pulled pork burger – 14,00 € svinekam / avocado / coleslaw / pommes frites / cheddar
5 Sylter Royal kongeøsters – 19,00 € citron / cheddar / pumpernickel
Passionsfrugt / chokolade / cremefraiche – 11,00 €
Vitello tonnato – 16,00 € kalveryg / tun / kapers
