God appetit!

Menukort

Vælg mellem mange forskellige specialiteter efter årstiden. Vi udvikler løbende nye retter, så hvert besøg på restauranten bliver en unik oplevelse for dig.

Download vores aktuelle menukort her:

menukort  (PDF | 96,34 KB)

Vitello tonnato – 16,00 €

kalveryg / tun / kapers

Cremet gulerods-ingefærsuppe – 10,00 €

rejekroket

Passionsfrugt / chokolade / cremefraiche – 11,00 €

Ost fra det økologiske ostemejeri Backensholzer Hof / frugtbrød – 15,00 €

Skummende hvid tomatsuppe – 11,00 €

marmelade / kammusling

T-bone-steak – 78,00 €

ramsløg / parmesan / pommes frites

Roastbeef (kold) – 18,00 €

remouladesauce / brasede kartofler / plukket bladsalat

Vilde rejer – 15,00 €

peberfrugt-ananas-chutney / baby leaf

Vesperplatte „Mediterran“ – 59,00 €

Serranoschinken / Chorizo / Trüffelsalami / Parmesan / Ofenkäse/ Piementos-Padron / Anti-Pasti / "DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter/ 1 Flasche Hauswein

Matjessild “Hausfrauen Art” – 17,00 €

æbler / løg / syltede agurker / brasede kartofler / salatbouquet

5 Sylter Royal kongeøsters – 19,00 €

citron / cheddar / pumpernickel

3-retters overraskelsesmenu – 45,00 €

med passende vine* 23,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)

Creme brûlée / bær / sorbet – 11,00 €

Tomahawk steak – 75,00 €

trøffel / pommes frites

Gnocchi / parmesan / basilikum / tomat – 14,00 €

Fish & chips – 19,00 €

torsk i øldej / remoulade / pommes frites

4-retters overraskelsesmenu – 55,00 €

med passende vine* 29,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)

Bagt risotto / grønne asparges / skum – 16,00 €

Rødspætte “Müllerin Art” – 22,00 €

smeltet smør / citron / persille / kartofler / agurkesalat

Kalveskulder – 28,00 €

ras-el-hanout / aubergine / løg / couscous

Torskefilet – 30,00 €

skum / grønne asparges / safranrisotto

Vesperplatte „Regional“ – 49,00 €

Katenschinken / Rauchlachs / Matjessalat / Backensholzer Käse / Teewurst / Bärlauchbeisser / Bierknacker /"DAS ECHTE GAUES" Brot und Butter/ 1 Flasche Hauswein

“ÆGTE GAUES” – 3,50 €

friskbagt brød / smør / havsalt

Havbars – 76,00 €

basilikum / grøntsager / kartofler

Pulled pork burger – 14,00 €

svinekam / avocado / coleslaw / pommes frites / cheddar

Søtunge – 84,00 €

smeltet smør / kartofler / agurkesalat