Menukort
Vælg mellem mange forskellige specialiteter efter årstiden. Vi udvikler løbende nye retter, så hvert besøg på restauranten bliver en unik oplevelse for dig.
Download vores aktuelle menukort her:
menukort (PDF | )
lunchkort (PDF | )
Kalvekind – 33,00 €
polenta / trøffel / gulerod“Toppet sort brød” / urter / sovs / med matjes – 16,00 €
- med røget laks € 18
- med Roastbeef € 18
Skumsuppe –
–
Oksekæber – 29,00 €
jus / løg / mosede søde kartoflerHavbars – 76,00 €
basilikum / grøntsager / kartoflerLakse / porre / krebsdyr – 19,00 €
Fish & chips – 19,00 €
torsk i øldej / remoulade / pommes fritesRødspætte “Müllerin Art” – 22,00 €
smeltet smør / citron / persille / kartofler / agurksalatGullaschsuppe – 13,00 €
paprika / kartoflerUdvalg af chokolade 6 stk – 12,00 €
med 10 stk € 19Lammekno – 13,00 €
jus / cremet savoykål / kartoffelmos– 25,00 €
Hamachi / Yuzu / Kimchi / Nori-Algen – 18,00 €
Okse steg – 28,00 €
Okseryg / løg/ jus / kartoflerCaesar Salad – 13,00 €
tomat / salad / dressing / brødchips / parmesan- med rejer € 17
- med unghanebryst € 19
Æg / ost / skinke / persille – 17,00 €
Bærtartelette – 13,00 €
kongeøster / citron / chesterbrød (per kongeøster) – 4,50 €
kongeøster "gratineret" / spinat / sommer trøffel pr. kongeøster € 6,50Hvid tomatskumsuppe – 11,00 €
rejer5-retters overraskelsemenu – 75,00 €
med passende vine* 38,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)Hytteost / nødder / saltet karamel – 15,00 €
“Fish & Chips” – 19,00 €
torsk i øldej / remoulade / pommes fritesOksekød af Wagyu – 39,00 €
jus / jordskok / roskål / briocheValrhona Guanaja “Grand Cru” – 16,00 €
espresso / hindbær / nødderSandart – 34,00 €
skum / græskarrisotto / grønsagerIke Jime Havaborre – 37,00 €
skum / rod / kartoflerWiener Schnitzel – 33,00 €
citron / Kapers / anjos / trøffel- pomme frites / salatLammekølle – 29,00 €
jus / savoykål i fløde / kartoffelmosOksekæber – 29,00 €
jus / løg / sode kartoffelmos3-retters overraskelsesmenu – 55,00 €
med passende vine* 27,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)Oksetatar / æggeblomme / trøffel / avocado / brioche – 19,00 €
8-Gang-Tasting-Menü – 99,00 €
Hamachi / Yuzu / Kimchi / Nori-alger
***
Oksetatar / Æggeblomme / Trøffel / Avocado / Brioche
***
Lakse / Porre / Krebsdyr
***
Æg / Svampe / Skinke / Persille
***
Ike Jime havaborre / Skum / Rod / Kartofler
***
Ander / Græskar / Grønkål
***
Valrhona Guanaja “Grand Cru”
Espresso / Hindbær / Nødder
***
CréMeer / Fig / Honning / Brioche
Oksekød roulade – 90,00 €
jus / rødkål / krokketer4-retters overraskelsesmenu – 65,00 €
med passende vine* 32,00 € (* 0,1 l vin pr. ret/person)CréMeer (ost) / figen / krydret honning / brioche – 16,00 €
Rødspætte “Müllerin Art” – 25,00 €
smeltet smør / citron / persille / kartofler / agurkesalatRødspætte “Müllerin Art” – 25,00 €
smeltet smør / citron / persille / kartofler / agurkesalatCaesar Salad – 13,00 €
tomat / salat / dressing / brødchips / parmesan- med rejer € 17
- med unghanebryst € 19